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Tarta Helada de Chocolate, Fresas y Plátano, Receta

Llega el verano y por esta zona siempre hace un calor terrible.
Entre eso y el poco tiempo que me dejan las vacaciones de mis hijos no apetece demasiado tejer, pero siempre es momento para un helado.
¿Qué os parece esta Tarta Helada de Chocolate, Fresas y Plátano?
Tarta de chocolate, plátano y fresas
La receta es sencillísima y se hace en un momento, pero se tiene que preparar con antelación para que quede bien helada.

Os pongo la receta que he utilizado yo (una mezcla de s¡distintas recetas que he encontrado por Internet, principalmente esta, hasta encontrar la que más me gusta).

TARTA HELADA DE CHOCOLATE, FRESAS Y PLÁTANO, RECETA
Necesitamos (para un molde de 18-20 cm):
Para la tarta
- 150 gramos de galletas María o Digestive
- 100 gramos de mantequilla
- 500 gramos de helado de vainilla
- 200 gramos de fresas
- 200 gramos de plátanos
- 80 gramos de azúcar glas
Para la cobertura de chocolate negro:
- 2 hojas de gelátina y un poco de agua para hidratarla
- 40 ml de agua
- 20 ml de leche evaporada
- 50 gramos de chocolate negro
- 75 gramos de azúcar glas
- 10 gramos de cacao sin azúcar
Cerezas u otra fruta para decorar.

En primer lugar hacemos la tarta:
- Trituramos las galletas con ayuda de la batidora, la Thermomix o, en mi caso, la Thermolidl (la Monsieur Cuisine). Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Aplastamos bien sobre el molde de la tarta y metemos en la nevera para que la base se endurezca.
- Con ayuda de la batidora o cualquier otro robot de cocina trituramos las fresas. Añadimos 40 gramos de azúcar glas y mezclamos bien. Por último incorporamos 250 gramos de helado de vainilla y mezclamos hasta que nos quede homogéneo. Lo vertemos sobre la base de galletas y metemos en el congelador hasta que quede completamente solidificado (mínimo de una hora).
- Repetimos el mismo proceso con los plátanos: los trituramos, los mezclamos con el azúcar glas e incorporamos el helado. Lo vertemos sobre la capa de helado de fresa y lo introducimos en el congelador hasta el momento de sacar la tarta.

Para la cobertura de chocolate:
- Hidratamos las hojas de gelatina con un poco de agua
- Ponemos a hervir 40 ml de agua con 75 gramos de azúcar glas. Cuando hierva retiramos del fuego y añadimos los 50 gramos de chocolate negro troceados removiendo para que se deshaga. Añadimos entonces el cacao y la leche evaporada y mezclamos bien.
- Incorporamos las hojas de gelatina, disolvemos y mezclamos finalmente con la batidora eléctrica para que nos quede una mezcla homogénea.
- Esperamos a que se temple.
- Sacamos la tarta del congelador y, sin desmoldar, vertemos la cobertura sobre la tarta.
- Es el momento de poner las frutas de adorno (quedarán integradas en la cobertura cuando esta se solidifique). Las cerezas partidas por la mitad y deshuesadas son estupendas para este tipo de tartas.

La tarta queda estupenda y como veis no requiere ningún esfuerzo y se puede hacer con una batidora de las de toda la vida.

Para que os quede aun mejor os dejo unos pequeños consejos:
- si los plátanos son muy maduros no es necesario que añadáis azúcar glas (ya son lo suficientemente dulces)
- la tarta se puede preparar con mucha antelación y mantener congelada, pero la cobertura de chocolate es mejor no meterla en el congelador, al igual que las frutas de adorno. Verter sobre la tarta poco antes de servir y meter en la nevera.
- si os sobra cobertura de chocolate (o si queréis hacer más) servirla caliente en una jarrita para que cada uno pueda echarse este chocolate sobre la tarta (está totalmente fantástico).

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