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Pastel Frío de Atún y Langostinos, Receta Fácil

Ahora que se acerca el calor por esta parte del mundo (aunque ya se que muchos de los que me seguís vais camino del invierno) os traigo una estupenda receta, el Pastel Frío de Atún y Langostinos.
Pastel frío de atún y langostinos
Está estupendo y tiene la gran ventaja de que puede prepararse con antelación, por lo que es perfecto si tenéis invitados.

Queda muy decorativo pero realmente lleva muy poco tiempo y, salvo los langostinos, el resto de ingredientes son habituales como fondo de nevera.

PASTEL FRÍO DE ATÚN Y LANGOSTINOS

Ingredientes:
- pan de molde especial para pasteles fríos y rollitos (si no tenéis podéis utilizar pan de molde sin corteza y poner una rebanada al lado de otra); necesitamos tres láminas (o 9 rebanadas)
- queso tipo Havarti (o cualquier queso suave) en lonchas
- jamón cocido en lonchas finas
- 3 huevos duros
- lechuga iceberg (o cualquier lechuga de sabor suave)
- ketchup
- atún claro en aceite de oliva
- mayonesa
- langostinos cocidos y pelados
- anchoas en aceite de oliva

Receta
- Extendemos directamente sobre una fuente rectangular el pan de molde (uno alargado o tres cuadrados). 
- Untamos con mayonesa. Ponemos sobre ella una capa de queso en lonchas y otra de jamón cocido en lonchas finas.
- Cortamos en lonchas finas los huevos y los ponemos sobre la base anterior.
- Cortamos la lechuga iceberg en trozos muy finos y la ponemos rellenando bien todos los huecos.
- Untamos otro de los rectángulos de pan de molde de mayonesa por una de las caras. Apoyamos la cara untada en mayonesa sobre el piso anterior y presionamos fuerte.
- Untamos esta segunda capa de pan de molde de mayonesa. 
- Aparte mezclamos el atún en aceite (muy bien escurrido) con ketchup. 
- Distribuimos la mezcla de ketchup y atún sobre la segunda capa de pan.
- Untamos la tercera capa de pan de molde de mayonesa por debajo y la colocamos sobre la capa de ketchup y atún presionando bien.
- Extendemos sobre la cara superior una capa de mayonesa generosa y alisamos.
- Distribuimos los langostinos y las anchoas sobre esta capa.

Para que quede perfecto lo metemos a la nevera y antes de presentarlo con una hoja de papel de cocina absorbemos el posible aceite que haya escurrido a la fuente.

Si os gusta mucho la mayonesa podéis distribuirla por los laterales del pastel alisando bien.

Os aseguro que está buenísimo y, como veis, se hace en un momento.

Realmente este tipo de pasteles se pueden rellenar con lo que más os guste y tomar fríos o calientes (quedan buenísimos al horno con huevo batido, ya os enseñaré alguno).



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1 comentario :

  1. Un plato para el fin de semana estupendo. En casa lo preparo en alguna ocasión.Bsssss

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