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10 de septiembre de 2015

Cookie o Galleta en Sarten

Puestos a hacer recetas deliciosas para desayunar en familia el fin de semana no podemos perdernos esta Cookie en Sartén.

galleta en sartén

En realidad una cookie es una galleta con pepitas de chocolate, y ésta en concreto es una mega cookie.

Está entre buena y buenísima. Su único defecto es el de siempre: no es una galleta dietética (lástima!!).

La receta original la podéis encontrar en esta entrada, y versionada en esta otra.

Os pongo como la he hecho yo (básicamente añadiendo más chocolate). 

Como no tenía ninguna sartén "fashion" para horno he utilizado una sartén que se me rompió y perdió el asa. Es importante que os aseguréis que la sartén que utilicéis pueda meterse en el horno.

Cookie en sartén

COOKIE O GALLETA EN SARTÉN, RECETA

Necesitamos (para una sartén de unos 20-25 mm):
- 100 gramos de mantequilla
- 70 gramos de azúcar moreno
- 40 gramos de azúcar blanco
- un huevo grande
- 150 gramos de harina de repostería
- una poco de sal
- 1 cucharadita de aroma o esencia de vainilla
- 10 gramos de levadura de repostería (no de panadería)
- 100 gramos de pepitas de chocolate (yo he utilizado unas maxi pepitas de chocolate que quedan genial, son de la marca Vahiné).

Maxi pepitas de chocolate

Lo primero es derretir la mantequilla en la sartén.

Añadimos el azúcar moreno y el blanco, removiendo con las varillas. Añadimos la sal.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Añadimos el huevo batido, la esencia de vainilla, la harina tamizada y la levadura y mezclamos.

Una vez bien integrados todos los ingredientes añadimos las pepitas de chocolate, reservando unas pocas que echaremos por encima (si queremos podemos mezclar también unas nueces peladas).

Ponemos a calentar el horno arriba y abajo a 180º.

Metemos la sartén en el horno y horneamos hasta que quede dorada por fuera y tierna por dentro (20 minutos como mucho).

La galleta se desprende perfectamente, pudiendo sacarla a una fuente y partirla para no dañar la sartén.

Está realmente deliciosa, y deja un olor increíble en la cocina. Cuesta conseguir mantener a los niños lejos hasta que se enfríe un poco.

La principal diferencia que he visto entre las dos recetas que os he mencionado es la cantidad de mantequilla. Os recomiendo que echéis 100 gramos para que quede tierna en el interior y "abizcochada", ya que si no os quedara un poco seca.

Está buenísima sola, pero combina perfectamente con helado de vainilla, salsa de chocolate y demás "guarrerías" que se os ocurran.

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Muchas gracias!!!

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4 comentarios :

  1. Me encanta! Esto tengo que intentarlo algún día... quizás esta tarde, ya te contaré. Yo soy de recetas fijas: Tortitas y Brownie... Y de mi madre bizcocho de yogur (pero de platano).
    Besos

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  2. Hola.. Que delicia y apetitosa debe ser!!!! DUDA; No tengo sarten puedo usar una asadera bandeja o placa para horno ??? Saldra igual???

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Puedes usar cualquier bandeja que te sirva para horno, mejor plana para que tenga la forma de la galleta.
      Está buenísima.
      Recordar clicar de vez en cuando en la publicidad para ayudar a mantener el blog gratis. Un beso.

      Eliminar